核物理学家布鲁斯·班纳（爱德华·诺顿 饰）因实验事故暴露于伽马射线，体内基因突变，每当情绪失控便会变身为狂暴的绿色巨人“浩克”。为躲避军方追捕，班纳隐姓埋名流亡巴西，试图用瑜伽和呼吸法控制愤怒，同时寻找治愈方法。美国将军罗斯（威廉·赫特 饰）——亦是班纳女友贝蒂（丽芙·泰勒 饰）的父亲——始终视浩克为军事武器，派遣精英士兵埃米尔·布朗斯基（蒂姆·罗斯 饰）追捕班纳。